Profesor Jorge Victoria Taborda publicó trabajo de investigación en revista holandesa Heliyon

Academia Facultad Ingeniería Forestal

El profesor Jorge Andrés Victoria Taborda, adscrito a la Facultad de Ingeniería Forestal de la Universidad del Tolima, publicó recientemente un artículo científico en la revista Holandesa Heliyon, clasificada como Q1 e indexada por Publindex de Colciencias en categoría A1.

El profesor Victoria Taborda, quien actualmente se desempeña como Coordinador de la Maestría en Gestión Ambiental y Evaluación del Impacto Ambiental; publicó el trabajo de investigación titulado “Encapsulation of bioactive compounds from byproducts of two species of passionflowers: evaluation of the physicochemical properties and controlled release in a gastrointestinal model” el cual hace parte de la tesis de grado para obtener el título de Doctor en Ciencias Agrarias, de la Universidad del Tolima.

La investigación tuvo como propósito explorar el aprovechamiento integral de subproductos agroindustriales, constituyéndose en un novedoso y valioso aporte para el desarrollo de modelos, metodologías y técnicas aplicables a las pasifloras y a otro tipo de cultivos generadores de subproductos agroindustriales. Vale la pena resaltar que se trata de un trabajo pionero, ya que se incursiona en el campo de los encapsulados dirigidos a las industrias farmacéuticas y nutraceúticas y por tanto, será un referente en el desarrollo de una nueva línea de investigación al brindar los lineamientos para la ejecución de posteriores trabajos en el tema.

El trabajo fue realizado en el grupo de investigación GIPRONUT, bajo la dirección de los profesores Jonh Jairo Méndez Arteaga y Walter Murillo Arango, con el apoyo del profesor Carlos Martín Guerra Almonacid (grupo de investigación GIRYSOUT); todo ellos coautores de la publicación.

 

 

 

 

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